A juhnyírás vagy birkanyírás során a gyapjukért is tartott juhok bundáját távolítják el.
Magyarországon egyre kevesebb szakember van aki le tudná nyírni a juhok gyapját.

Palócföldön egy omladozó akolban közel 200 bárány várta 2015 májusában a szomszédos faluból érkező nyírót.

Ezen a vidéken régen asszonyok álltak össze és ők végezték ezt a komoly fizikai erőt igénylő munkát.

Néhány évtizede még az ún. juhnyíró ollót használták a nyírása; ma már egy külön erre a célra gyártott géppel dolgoznak.

Ha a juhot a farára ültetik, alig tud mozogni. Így akár a mázsás példányokat is biztonságosan lehet nyírni.

A fogak számából és hosszából megállapítható a bárány kora. Az nyájban közel 10 éves juhok is vannak.

Napjainkban önmagában a gyapjúért nem érdemes juhokat tartani: a bevétel csupán arra elegendő, hogy fedezze a nyírás költségeit.

A fárasztó munka után itt ebédelt ízletes birkapörköltet a juhnyíróbrigád.